Национальная кухня Турции

Кто не был в Турции, тот не знает, насколько там вкусная кухня. На каждом углу Вас ожидают красивые рестораны, кафе и просто быстрые обеды, которые порадуют Вас восхитительными запахами и всевозможными вкусовыми пряностями. Нет такого места на Земле, где бы смешивалось в одном месте столько продавцов и конкурентов, которые норовят предложить свою, самую вкусную кухню. У каждого она своя, без сомнения, но есть в ней что-то схожее и это естественно для национальной кухни, так ведь?

Сегодня мы расскажем о парочке блюд, которые Вы прекрасно знаете, но вряд ли пробовали по-настоящему вкусно. Итак, первым блюдо турецкой кухни можно сразу же назвать бастурму. Для тех кто не осведомлен – это вяленая вырезка (быстрее всего из говядины). Мясо настолько легкое и настолько вкусное, что его можно есть со всем, с чем угодно. Хранится она в сухом прохладном месте в порезанных ломтиках, чтобы легче было употреблять. Если Вы не пробовали этого блюда, то обязательно это сделайте, Вы не пожалеете.

А Вы знали, что в Турции существуют кофейные церемонии? Это как в Китае существуют чайные церемонии, очень интересная процедура, завораживающая и хранящая в себе много тайн. Именно турки придумали кофе и сделали его питье шедевром искусства. Особый завар и хорошая подача во все времена ценились опытными кофеманами. Существует много примет и традиций, связанных с этим напитком в Турции. Например, если жених пришел свататься, а девушка заваривала кофе и клала в него соль, то это означала не что иное, как отказ. Процедура повторяется еще раз. И только на третий раз, если девушка согласна, подает ему кофе с сахаром. Конечно, если этого не случилось и на третий раз, то жених больше не может добиваться её сердца.

Конечно, это не вся национальная кухня в Турции, она очень большая и каждая имеет шанс на то, чтобы ей попробовали. У каждого народа существует своя кухня, острая или нет, вкусная или противная (например, есть личинок в Таиланде не каждый сможет). Но арабы относятся к своей кухне очень трепетно, полагая, то она самая лучшая в мире. Что же, пусть так считают, никто не против, нам бы только наслаждаться этим непревзойденным вкусом. Так из-за чего же она считается такой вкусной, мы так и не разобрались?

Во-первых – это всевозможные пряности и специи, которые полонят каждый аппетит. При хорошем запахе, неважно как выглядит пища, хочется попробовать её. Острые и специфические заправки в пищу лишь добавляют аппетита. Тем более в Коране, местной Библии, запрещено есть свинину, поэтому Вы не сможете встретить не одного блюда с такой начинкой. Если Вы захотите попробовать десерт, то он будет обязательно с какими-то экзотическими фруктами, так как климат в этой стране жаркий. Ну и конечно же, особое место приготовлено для специй, а тут чеснок и лук, тмин и кориандр, перец различных видов и зелень, которая радует своим вкусом. Вы еще не в Турции, тогда быстрее собирайте вещи и летите в эту замечательную страну.