Как приготовить макароны

«Люблю я макароны..» поется в известной песне. Я совершенно согласна с автором, и думаю, что не одна я такая.

Однако, как бы мы ни любили какое либо лакомство, рано или поздно оно надоедает.

Охотно поделюсь парочкой секретов, как приготовить макароны оригинально.

Причем процесс приготовления не потребует большого умения и денег. А, главное, нужные ингредиенты легко отыщутся на полках в магазинах.

Итальянская паста с баклажанами.

Для приготовления понадобятся: 300 граммов макарон, желательно спиральками, два баклажана, 100 граммов творога, 100 граммов очищенных грецких орехов, помидоры, свежие или консервированные, сыр. Из специй: соль, молотый черный перец, чеснок.

На сковороде прогреть масло, положить в него порезанный чеснок, зажарить до коричневого цвета. Чеснок вынуть, в оставшееся масло добавить баклажаны, нарезанные небольшими кубиками, прожарить несколько минут, чтобы они подрумянились.

Если вы используете консервированные помидоры, достаточно просто размять их вилкой и добавить к баклажанам. Если помидоры свежие, необходимо сначала их слегка проготовить и очистить от кожуры.

К баклажанам и томатам добавить измельченные орехи, обжаривать около минуты, потом посолить, поперчить и тушить на среднем огне около 15 минут.

Пасту отварить отдельно. Добавить в макароны получившийся соус из помидоров и баклажанов.

Сверху посыпать творогом и тертым сыром.

Еще как приготовить макароны по-новому?

Пожалуйста: розовые спагетти.

Вам понадобятся: 10 граммов спагетти, две небольшие свеклы, 200 гр. сыра фета, две чайные ложки меда, сок двух лимонов, горчица, оливковое масло, зеленый лук, петрушка, молотый черный перец и йодированная соль.

Сначала готовим соус. Смешиваем мед, горчицу, лимонный сок, солим, перчим, добавляем оливковое масло (10 столовых ложек). Смесь необходимо хорошенько взбить.

Отвариваем свеклу, нарезаем небольшими кубиками и добавляем в наш соус, перемешиваем.

Сыр нарезать ломтиками, взбрызнуть соком лимона, оливковым маслом, поперчить.

Сыр отправить в духовку на 2-3 минуты, уложив на противень прослоенный бумагой для выпечки.

Спагетти отварить и заправить получившимся соусом.

Макаронные изделия приобретут нежный розовый оттенок.

Сверху выложить разогретый сыр и посыпать зеленью.

Как приготовить макароны, чтобы они не разварились?

Есть маленький секрет: выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, кроме того соль стоит сыпать в воду, когда она закипает и никогда не добавлять соль в процессе варки самих макаронных изделий.